El Blog de Diego Sosa

¿Qué son las frutas y las verduras? Se considera que las frutas y verduras son las partes comestibles de las plantas (por ejemplo, estructuras seminíferas, flores, yemas, hojas, tallos, brotes y raíces), tanto cultivadas como silvestres, en estado crudo o con un procesamiento mínimo. Los alimentos mínimamente procesados conservan la mayor parte de sus propiedades físicas, químicas, sensoriales y nutricionales intrínsecas, y muchos de ellos son tan nutritivos como los alimentos sin procesar. Algunos ejemplos son la fruta cortada, la fruta embolsada, las ensaladas de verduras y las frutas y verduras desecadas y congeladas. Pero ante de continuar, debemos de jugar el siguiente juego para saber cuales son las frutas y las verduras.   ¿Por qué las personas no comen suficiente frutas y verduras? Las conductas alimentarias son complejas y están conformadas por una mezcla de factores físicos, biológicos, psicológicos, históricos y culturales. Aunque no es posible examinar aq...

  «Yo sé que estás en crisis, me lo dicen tus ojos». Con estas sencillas palabras pertenecientes a una vieja melodía, el autor nos lleva a recorrer el desierto de las pruebas a través del capítulo 22 del libro de Génesis. El libro nos cuenta la historia del patriarca Abraham, en el momento en el cual Dios le pide la prueba máxima de amor y fidelidad, sacrificar a su único hijo. Es aquí donde el padre de la fe entra en crisis, en un dilema, obedecer a Dios o mantener con vida a su propio hijo, por lo cual podríamos llamar a esta historia de cualquier manera, pero menos espiritual.  El autor nos lleva por el arduo recorrido de camino de tres días que el patriarca tuvo que vivir en esta difícil prueba, y nos muestra cual es la mejor manera de afrontar una crisis, de pasar un desierto y de cómo sacar las amargas arenas de la incertidumbre que albergan nuestro corazón.  Las odiseas que enfrentamos a diario cada uno de lo seres humanos se ven reflejadas en un solo hombre, que a...